Pasta » Bandnudeln mit Basilikum

150 g Zucchini
250 g schmale Bandnudeln
2 gewürfelte Schalotten
2 EL Butter
250 ml Sahne
1-2 TL Basilikum in Öl
etwas gemahlener weißer Pfeffer
gemahlene etwas Muskatnuss

Zucchini in feine Streifen, ähnlich wie Spaghettini, schneiden.
Bandnudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen in ein
Sieb gießen und abtropfen lassen. Die Butter in einen Topf und
erhitzen, Schalotten zugeben und kurz andünsten. Sahne
eingießen und unter Rühren aufkochen lassen. Bandnudeln
zugeben, mischen und kurz kochen. Das Nudelgericht mit
Muskatnuss, Pfeffer und Basilikum würzen. Vor dem Servieren
die Zucchinistreifen zugeben und kurz erhitzen.