Fisch » Bachforelle in Alufolie gegrillt mit Kräuterdip

4 küchenfertige Regenbogenforellen
etwas Bratfisch Würzer
Alufolie
4 kleine Frühlingszwiebeln
100 g fein gewürfelte Zucchini
40 g Butter
4 Lorbeerblätter
8 gequetschte Wacholderbeeren
2 TL Petersilie gefriergetrocknet
Für den Kräuterdip:
250 g Sahnequark
1 Beutel Frühlingskräuter-Dip
1 TL Salatkräuter in Öl

Die Forellen von innen und außen mit dem Bratfisch Würzer
würzen. Alufolie in 4 ausreichend große Quadrate, die
Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Die
Gemüsestreifen kurz in einer Pfanne vorgaren und anschließend
ebenfalls mit etwas Bartfisch Würzer würzen.
Die Folie in der Mitte mit Butter bestreichen, die Gemüsestreifen
darauf verteilen und die Forelle darauf setzen. Jeweils ein
Lorbeerblatt und 2 Wacholderbeeren auf die Forelle legen und
zum Schluss die Petersilie gleichmäßig darüber verteilen. Den
Fisch mit der Folie einschlagen, zu kleinen Päckchen verschließen
und 10-12 Minuten bei mäßiger Hitze auf dem Grill garen.
Den Dip „Frühlings-Kräuter“ laut Packungsanweisung zubereiten,
mit den restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.