Gebäck aller Art » Mandel-Karamell-Plätzchen

Zutaten für etwa 2 Bleche:
Für den Teig:
280g Mehl (Typ 550)
100g gemahlene
Mandeln
60g brauner Zucker
1TL gemahlene Vanille
160g Butter
1Eigelb
Außerdem:
50g weiche Butter
60g gemahlene Mandeln
100g brauner Zucker
Prise Zimt

Für den Teig: Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verkneten, wenn er zu klebrig
ist, etwas mehr Mehl hinzugeben. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1h kühlen. Teig ausrollen
und mit beliebigen Ausstechern Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Blech geben. Butter schmelzen und mit einem Pinseln die Plätzchen mit Butter bestreichen,
nun die Nüsse, Zucker und Zimt vermengen und über die Plätzchen streuen. 8-10 Miniten bei
180°C Umluft backen.