Asiatische Hühnersuppe mit gefüllten Wan Tans

150 g gemischtes Hackfleisch
1 in Ringe geschnittene
Frühlingszwiebel
150 g rohe, fein gehackte Crevetten
40 Wan Tan Teigblätter
1 Liter Geflügelbouillon
1 Eigelb
1 TL China Würzer
2 EL Sojasauce
einige Tropfen Sesamöl

Hackfleisch, Frühlingszwiebeln und Crevetten mit dem Eigelb in
eine Schüssel geben. Soja-Sauce, einige Tropfen Sesamöl und
China-Würzmischung zugeben und mischen.
Zwei Teigblätter übereinander legen, dabei zeigt die Spitze wie
bei einer Raute nach oben. Auf das untere Ende einen Teelöffel
Hackmasse setzen. Wan Tans aufrollen und die beiden Enden des
Röllchens wie bei Tortellini fest zusammendrücken. Die Spitze
des äußeren Teigblattes leicht abziehen.
Die Wan Tans in eine Pfanne geben und in Hühnerbrühe 10
Minuten dämpfen.