Gemüse » Spargel mit Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
1 kg Spargel, 1 TL Butter, Packung Zubereitung für Sauce Hollandaise, 60 g Halbfettbutter, 8 Scheiben roher Schinken, 6 Scheiben gekochter Schinken, 250 g Kartoffeln, Salz, Zitronensaft.

ZUBEREITUNG:
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen. Wasser mit Salz und 1 TL Butter zum Kochen bringen und geschälten Spargel ca. 20 Min. bissfest kochen. Sauce Hollandaise nach Packungsangabe mit Halbfettbutter zubereiten. Schinken mit Spargel und Kartoffeln auf Teller anrichten.