1 kleine Zwiebel Pflanzenöl 200g geschroteter Grünkern 400 ml Gemüsebrühe 100g Lauch 1 Ei 150-200g kleingeschnittenes Sauerkraut Pfeffer, Salz, Muskat, Oregano, Senf
Zwiebel klein hacken und in etwa 1 TL ÖL glasig dünsten, Grünkern kurz mitrösten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und auf kleiner Flamme ca. 30 min ausquellen lassen.
Lauch waschen, in schmale, kurze Streifen schneiden, zum Getreide dazugeben und noch 5 min garen.
Ei, Sauerkraut und Gewürze zum abgekühlten Getreidebrei mischen, gut abschmecken. Mit feuchten Händen nicht zu große Bratlinge formen und in etwas Öl von beiden Seiten langsam wie Frikadellen braten.
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03.11.2014 11:50
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