Gebäck aller Art » Apfelrosen mit Blätterteig

Zutaten für 6 Stück:
1 Blätterteig aus dem Kühlregal
2 bis 3 rote oder gelb-rote Äpfel
6 TL Aprikosenmarmelade
½ ausgepresste Zitrone
Zimtzucker nach Geschmack
Wer mag: Puderzucker zum Bestäuben
Besonderes Werkzeug:
Muffinblech
Zubereitung:
Den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech dünn mit Butter
einpinseln.
Die Äpfel waschen, halbieren und entkernen. Die Apfelhälften mit der aufgeschnittenen Seite auf ein
Küchenbrett legen und in sehr dünne Scheiben (etwa 2 mm) schneiden. Die Apfelscheiben mit
Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Den Blätterteig aufrollen und in sechs gleich große Streifen der Breite nach unterteilen. Jeden Streifen
mit je 1 TL Marmelade bestreichen. Die Apfelscheiben mit der Schale nach oben auf den Blätterteig
legen, sodass ein Teil des Apfels nicht im Teig eingehüllt wird. Die einzelnen Apfelscheiben sollten
überlappend aufgelegt werden, da sonst keine schöne Blütenform entstehen kann.
Je nach Wunsch/Geschmack die Blätterteigstreifen mit Zimtzucker bestreuen. Nun die untere
Blätterteighälfte nach oben klappen und den Streifen zu einer Rose aufrollen. Die Rosen nacheinander
in die Muffinform setzen.
Die Apfelrosen werden nun für etwa 30 bis 35 min bei mittlerer Schiene in den Ofen geschoben.
Anschließend in der Form etwas abkühlen lassen, herausnehmen und wer mag mit etwas Puderzucker
bestäuben. Frisch schmecken die Apfelrosen natürlich am besten.
Viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit!