Kuchen aller Art » Apfel-Marzipan-Kuchen

100 g Zucker
➔ 50 g Mehl
➔ 100 g Butter
➔ 125 g gemahlene Mandeln (gehackte Mandeln mindern den Marzipan-Geschmack)
➔ 2 Eier
➔ 1 Vanilleschote (oder ersatzweise eine Phiole Vanillin-Aroma)
Wenn alles gut durchgemixt ist, bitte in die Schälchen oder auf das Backblech verteilen.
Anschließend leicht säuerliche Äpfel geschält, geviertelt und zum schnelleren durchbacken
eingeschnitten in den Teig drücken.
Auf ein kleineres Backblech passen sehr gut 9 Apfel-Viertel.
Anschließend noch eine Prise Zucker auf die Apfelstücke streuen. Hier passt am besten feiner
brauner Rohrzucker.
Das ganze danach bei 200° in den Backofen schieben (Heißluft 180°). Je nach Ofenleistung ist der
Kuchen nach ca. 20 Minuten ganz leicht gebräunt und somit fertig.
Wer möchte kann ihn erkalten lassen und mit Schoko-Kouvertüre verzieren.
Außerdem kann man den Teig deutlich lockerer werden lassen, wenn man ein Päckchen Backpulver
dazugibt. Der Teig bricht dann aber leicht, da der Kuchen normalerweise recht dünn ist.
Guten Appetit