Kuchen aller Art » Apfel-Marzipan-Schnitten

150 g Margarine
200 g Marzipanrohmasse
130 g Zucker
1 Prise Salz
4 Ei(er)
300 g Mehl
1 Pck.
Backpulver
 etwas
Milch
5 m.-große
Äpfel
 
Puderzucker



Die Margarine und das klein geschnittene Marzipan in der Mikrowelle kurz erwärmen (ca. 1 Minute bei 500 Watt), Zucker und Salz dazu geben und alles mit einem Handmixer gut verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu fügen. So viel Milch dazu geben, bis ein zäher Rührteig entstanden ist.

Die geschälten, entkernten und in Würfel geschnittenen Äpfel mit einem Spatel unterheben.

Einen rechteckigen Backrahmen (oder eine entsprechende Backform, auch runde sind geeignet) mit Backpapier auskleiden. Den Teig hinein geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Nach dem vollständigen Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.