Chutney » Apfel-Chutney

1 TL Hassa Einsiedehilfe
1,5 kg Äpfel
250 g Zwiebeln
125 ml Apfelessig
200 g Zucker
100 g Rosinen
50 g frische Ingwerwurzel
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Senfpulver
1 Prise Salz
Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Zwiebeln fein schneiden und
mit Äpfeln, Essig und Zucker 10 Min. unter Umrühren kochen lassen.
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Geschälte, geriebene Ingwerwurzel, Rosinen und Gewürze dazugeben und weitere 10 Min.
kochen, mit Salz abschmecken.
Zuletzt Hassa einrühren und das Chutney noch heiß in kleine Gläser füllen, diese evtl. ca. 5
Min. auf den Deckel stellen.