Gebäck aller Art » Amerikaner

Zutaten für 6 Amerikaner:
100 g Butter oder Margarine
(Zimmertemperatur)
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Zimmertemperatur)
50 ml = 50 g Milch
250 g Mehl
2 gehäufte Teel. Backpulver
1 Päckchen Vanillepudding
1 Teel. Zitronenschale oder
Zitronenschalenaroma
Für die Zuckerglasur:
100 g Puderzucker
ca. 2 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Schokoladengetränk-Pulver
Zum Verzieren nach Belieben Hagelzucker,
Liebesperlen, bunte Zuckerstreusel
Zubereitung:
Die weiche Butter oder Margarine mit Zucker und Salz in einer hohen, schmalen Schüssel mit
dem Handmixer (Schlagbesen) ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Dann die beiden Eier (mit
Zimmertemperatur) nacheinander dazugeben und dabei weiter schlagen. Dann Milch, Mehl,
Backpulver, Vanillepuddingpulver und Zitronenschale dazugeben und nun nur noch so lange
rühren, bis alles gut vermengt ist.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 6 gleich große Teighäufchen auf dem Backpapier
gleichmäßig verteilen. Dann die Hände mit Wasser befeuchten und die Amerikaner mit den
Fingern in Form bringen. Die Amerikaner im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft oder
180 Grad Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, solange bis sie anfangen zu bräunen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Wenn der
Puderzucker klumpig ist, dann den Zucker zuvor durch ein Küchensieb streichen. Die Hälfte der
Glasur in einer separaten Schüssel mit dem Schokoladengetränk-Pulver vermischen. Die ebene
Unterseite der Amerikaner mit der Zuckerglasur bestreichen und nach Belieben Hagelzucker,
Liebesperlen oder bunte Zuckerstreusel auf die noch nasse Glasur streuen.