Pies » American Apple Pie

2 ½ Cups glattes Mehl ( man kann dazu einen leeren 250 gr Rahm Becher nehmen)
225 gr kalte Butter
1 Teelöffel Salz
3 Teelöffel Staubzucker
8 EL kaltes Wasser
Fülle
8 große Äpfel
Zimt
40 gr Butter
¼ Cup Maisstärke
3/4 Cup Wasser
Die obigen Zutaten schnell zu einem Teig verarbeiten und für mind 1 Stunde kalt stellen!
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln und in Butter geschwenkt köcheln lassen, Zimt und
Zucker beifügen, zum Schluss die Maisstärke dazugeben und wenn alles schön verrührt ist mit dem
Wasser aufgießen und auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen (in etwa 5-7 min)
Die Apfelfülle anschließend auch kalt stellen!
Dann eine runde 22 er Form ausfetten, ca 2/3 vom Teig damit auskleiden (Boden und Wand und es
darf ruhig ein wenig über die Form darüberlappen) dann mehrmals mit einer Gabel in den Boden der
Form einstechen , die Apfelfülle hineinleeren und mit dem restlichen Teig den Deckel für den Kuchen
vorbereiten! Einfach rund ausrollen über den Kuchen drüberlegen und die Ränder zusammendrücken!
Ich hab davor noch je 4 2cm Striche hineingeschnitten damit die Fülle Platz zum ausdampfen hat! Mit
Eigelb-Milch Gemisch bepinseln und bei 180 Grad 45 min backen!
Fertig =