ägyptische Linsensuppe ( shorbet ads) und Knoblauch-Brottaler

200g gelbe Linsen cs. 15 Minuten in Wasser kochen. Abseihen. Mit Brühe auffüllen und pürieren. Karotte, Sellerie, Zwiebel und Kartoffel kleinschneiden und in Butter andünsten. Zu den Linsen geben. Weich kochen und nochmal pürieren. Würzen mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, etwas Baharat oder Ras el Hanout und gemahlenem Korianderkörnern.
Für die Brottaler 2 tl Trockenhefe mit 2TL Zucker und 1/8l warmem Wasser verrühren und ca. 10 Minuten warm stellen bis die Hefe schäumt. 200g Mehl 1 tl Salz mit 60g geschmolzener Butter und 1 tl Joghurt verrühren und die Hefe dazu. 15 mit geschmeidig kneten. 1 Std. Gehrn lassen. Dann nochmal 1 min. Kneten. 3 mm dick ausrollen und Taler (ca. 7 cm) ausstechen. Mit zerlassener Butter bestreichen. Gepressten Knoblauch und gehackte Petersilie drauf und im Backofen ca. 6-8 min. Bei 180 Grad backen.