Gemüse » Spargel mal ganz anders

panierter Spargel, saftig, kross und lecker
Zutaten
500 g Spargel, frischer
250 g Käse (Gouda oder Edamer), in Scheiben geschnitten
250 g Schinken, gekochter, möglichst große Scheiben
2 Ei(er), verquirlte
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel
Öl zum Braten
Zubereitung
Den frischen Spargel schälen. In Salzwasser mit einem kleinen
Stück Butter gar kochen (sollte noch etwas „Biss“ haben).
Jeweils 2-3 Stangen Spargel je nach Dicke mit einer Scheibe
Gouda einwickeln, dann in eine Scheibe Schinken darum wickeln
und diese mit Zahnstochern feststecken.
Dann werden diese Spargel-Gouda-Schinken-Teilchen in Mehl
gewendet und anschließend leicht abgeklopft. Dann durch das
verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln
wälzen.
In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl so lange anbraten, bis
sie knusprig sind.
Man kann diesen panierten Spargel heiß oder kalt essen – es
geht beides.
Schmeckt super lecker, man braucht keine Beilagen mehr (macht
tierisch satt) und der Spargel schmeckt mal ganz anders.