Kuchen aller Art » Biskuitkuchen mit Mandarinen

Zutaten
4 St.Eigelb
200 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
100 mlÖl
100 mlWasser
200 gMehl
1 Pck.Backpulver
4 St.Eiweiß
2 DosenMandarinen
Zubereitung
4 Eigelbe mit 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu
einer dicken Masse rühren. 100 ml Öl und 100 ml Wasser
unterrühren, und weiterrühren.
Dann nur noch die mit Backpulver vermischten 200 g Mehl sowie
das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Mit beliebigem Obst belegen. Ich persönlich habe 2 Dosen
Mandarinen verwendet.
Bei 170 °C goldbraun backen. Besser in einer eher kleineren
Backform als auf einem Backblech backen, damit der Kuchen
nicht zu niedrig ist