Kuchen aller Art » Erdbeerkuchen ohne Backen

Zutaten
Für den Boden:
400 gButterkekse
120 gButter
Für die Füllung:
250 gMascarpone
120 gSchlagsahne
100 gPuderzucker
150 gErdbeeren
Zubereitung
Den Teig mit der klassischen Methode für Torten ohne Backen
zubereiten, d.h. Butterkekse fein zerbröseln und mit der
geschmolzenen Butter vermengen. Dann halbieren, die eine
Hälfte in die mit Backpapier ausgelegte Springform
hineindrücken und gut fest drücken.
Sahne mit Puderzucker steif schlagen und bei der niedrigsten
Stufe vorsichtig den Mascarpone unterrühren. Die Erdbeeren
kleiner schneiden und mit in die Creme einmischen. Die Creme
auf dem Boden verteilen.
Den Rest des Teigs von Hand zerbröseln und auf die Creme
streuen.
Im Kühlschrank fest werden lassen und dann servieren