Kuchen aller Art » Die schnellsten und besten Cremeschnitten

Zutaten
1 Pck.Blätterteig
2 lMilch
1/2 lWasser
6Eier
6 ELMehl
20 gMaisstärke
3 Pck.Vanillezucker
250 gZucker
700 mlSchlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Den Blätterteig halbieren und jeweils dünn ausrollen, aufs
Backblech geben, mit einer Gabel anstechen. Im vorgeheizten
Backofen bei 180 °C goldbraun backen.
Wasser, Milch, Eigelbe, Vanillezucker, Zucker (200 g), Mehl
und Maisstärke gut verrühren und zum Kochen bringen. Zu einem
dickflüssigen Pudding aufkochen.
Eiweiß und 50 g Zucker steif schlagen und mit einem Kochlöffel
vorsichtig unter den Pudding heben. Die Creme auf die eine
fertig gebackene Blätterteigplatte geben und glatt streichen.
Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sahne mit
Sahnesteif steif schlagen.
Die Schlagsahne auf die ausgekühlte Puddingcreme geben und
glatt streichen.
Die andere Blätterteigplatte in Quadrate schneiden und auf die
Schlagsahne legen.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren