Kuchen aller Art » Famoser Bananen-Schoko-Kuchen

Zutaten
Für den Teig:
5Eier
300 gZucker
125 mlÖl
200 gMehl
10 gBackpulver
3 ELKakaopulver
125 mlWasser
Für die Creme:
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
375 mlMilch
200 gZucker
150 gButter
4 ELRum
7Bananen
Für die Glasur:
3 ELKakaopulver
4 ELZucker
6 ELMilch
50 gButter
Zubereitung
Eier und Zucker steif schlagen. Portionsweise Wasser und Öl
unterrühren. Mehl sieben und mit Backpulver und Kakao
vermischen. Unter den Eierschaum heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes
und bemehltes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
Den Pudding vorbereiten. Dafür Milch mit Zucker und
Puddingpulver verrühren und zu einem dicken Pudding aufkochen.
Butter und Rum schaumig rühren und portionsweise den kalten
Pudding unterrühren. Das Ganze zu einer glatten Creme rühren.
Bananen in Scheiben schneiden und den Kuchen damit belegen.
Darauf die Vanillecreme verstreichen. Für ca. 60 Minuten in
den Kühlschrank stellen.
Für die Glasur Milch erwärmen und Butter, Zucker sowie Kakao
hinzufügen. Gut verrühren und den Kuchen mit der warmen Glasur
überziehen. Fest werden lassen. Dann in Stücke schneiden und
servieren. Guten Appetit