Kuchen aller Art » Einfacher Kuchen RINGMAUER

Zutaten
Für den Teig (1 Glas = 240 ml):
3Eier
1 Glasbrauner Zucker
1 GlasMilch
7 gBackpulver
2 GlasMehl
2 ELKakaopulver
1 PriseSalz
2 ELÖl
Für den Pudding:
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1 lMilch
8 ELZucker
Zubereitung
Mehl mit Back- und Kakaopulver durchsieben. Salz dazugeben.
Die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen, den braunen
Zucker dazugeben und weiter schlagen.
Die trockenen Zutaten dazugeben und mit einem Esslöffel
umrühren. Die warme Milch und das Öl in kleinen Portionen bei
ständigem Rühren dazugeben.
Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem
Rand geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten
backen. Den fertig gebackenen Teig auskühlen lassen.
Das Puddingpulver und den Zucker in etwas Milch anrühren. So
lange rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Die restliche Milch erhitzen, das angerührte Puddingpulver
dazugeben und das Ganze aufkochen. Den dickflüssigen Pudding
vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Mit einer Ausstechform Löcher in den Teig machen. Den
ausgehöhlten Teig zerkrümmeln.
Auf den „gelochten“ Teig den Pudding geben und glatt
streichen. Den Kuchen mit dem ausgehöhlten, zerkrümmelten Teig
abdecken und in den Kühlschrank stellen