Kuchen aller Art » Schneller Nusskuchen aus einem Ei

Zutaten
Für den Teig (1 Tasse = 150 ml):
1 St.Ei
1 TasseZucker
1 TasseÖl
1 TasseMilch
1 TasseMehl
1 Tassegemahlene Walnüsse
1/2 Pck.Backpulver
Für die Creme:
300 mlMilch
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
4 ELZucker
125 gButter
Zubereitung
Das Ei mit Zucker schaumig schlagen. Portionsweise und
abwechselnd Öl und Milch unterrühren. Zum Schluss die Mischung
von Mehl, gemahlenen Walnüssen und Backpulver unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten
backen.
Den fertig gebackenen Teig aus dem Ofen herausnehmen und
auskühlen lassen.
Milch erwärmen, Zucker und Puddingpulver hinzufügen und das
Ganze wie gewohnt zu einem Pudding aufkochen. Vom Herd nehmen
und auskühlen lassen. Butter schaumig rühren, löffelweise den
kalten Pudding unterrühren und zu einer luftigen Creme rühren.
Diese auf dem kalten Kuchen verteilen und glatt streichen.
Nach Fantasie verzieren