Kuchen aller Art » Apfelkuchen

1 Pkg. Vanillinzucker
1/2 TL Backpulver
200 g Butter
200 g Kristallzucker
Schale einer 1/2 Zitrone
4 Eier
200 g Mehl
800 g Äpfel
Etwas Butter und Mehl für die Form
Etwas Kristallzucker und Zimt zum Bestreuen
Etwas Staubzucker zum Ausfertigen
Tortenform mit 26 cm Ø mit Butter ausstreichen u. bemehlen. Küchenwarme Butter mit Zucker,
geriebener Zitronenschale, Eiern u. Vanillinzucker schaumig rühren. Mit Backpulver versiebtes
Mehl unter den Teig heben, Masse in die Tortenform füllen.
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Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen u. in Spalten schneiden. Dicht auf den Teig
legen u. mit Zimtzucker bestreuen. Torte bei 180°C ca. 50 Min. backen u. überkühlt mit
Staubzucker bestreuen