Fluffige französische Crêpes mit Schlagsahne

Zutaten
250 mlMilch
2 ELWasser
2Eier
1 PriseSalz
1 ELZucker
2 ELÖl
8 ELMehl
Zubereitung
Den Pfannkuchen-Teig wie gewohnt zubereiten. Nicht vergessen,
das Mehl zuerst durchzusieben.
Wenn keine Klümpchen im Teig sind, können die Pfannkuchen
gebraten werden. Der Teig muss nicht im Kühlschrank ruhen oder
so, sondern man kann sofort loslegen.
Die Pfanne mit wenig Öl – ich betone, wirklich nur mit wenig –
bestreichen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun
braten.