Pasta » Penne mit Käsesoße

Zutaten
Nudeln – Penne
Sahne
Eigelb
Champignons
Speck
Salz und Pfeffer
Öl
Petersilie
eine Handvoll Reibekäse (z.B. Edamer, Parmesan, …)
Knoblauch

Das Gewicht bzw. die Menge der Zutaten ist mit Absicht nicht
angegeben. Jeder kann so viel davon nehmen, wie er will – je
nach dem, was einem so schmeckt. Wer Speck mag, kann mehr
Speck in die Soße geben; wer lieber Champignons mag, gibt mehr
Champignons hinein.
Die Nudeln kochen. In einer Pfanne im Öl den Speck
anschwitzen, den Knoblauch dazugeben und die Champignons
anbraten. Die gekochten Nudeln dazugeben und alles miteinander
vermengen.
Die Sahne mit Käse und Eigelb verrühren und die Nudeln damit
übergießen. So lange rühren, bis die Soße dickflüssig wird.
Warm servieren. Guten Appetit!