Marmeladen,Konfitüre, Kompott » ERDBEER-KONFITÜRE MIT ESPRESSO

etwa 7 Gläser
je 200 ml
Zutaten:
950 g Erdbeeren
(vorbereitet gewogen)
50 ml Espresso (4 EL)
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

1. Vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen und
fein schneiden.
2. Zubereiten: Erdbeeren und Espresso in einem
großen Kochtopf mit Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker
Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem
Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut
evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete
Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off ®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den
Deckeln stehen lassen.