Eis » ERDBEER-GRANITA

Zutaten:
500 g Erdbeeren
(vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker
für Erdbeersoße
1 Pck. Dr. Oetker Finesse
Geriebene Zitronenschale
200 ml roter Sekt
Außerdem:
500 ml roter Sekt

1. Vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen,
500 g abwiegen und in eine Rührschüssel geben.
Gelierzucker hinzufügen und etwa 1 Min. pürieren.
Finesse und Sekt unterrühen. Die Fruchtmasse in
eine Auflaufform geben und 3–4 Std. gefrieren,
dabei immer wieder mit einer Gabel durchrühren
(Abb.).
2. Zubereiten: Vor dem
Servieren die Granita
noch einmal durchrühren
und in Gläsern verteilen.
Mit etwas Sekt auffüllen
und nach Belieben
verzieren.