Kuchen aller Art » Gestürzter Apfelkuchen mit Marzipan

etwa 12 Stück
Für die Tarteform oder
Springform(Ø 28 cm):
Mandelbelag:
25 g weiche Butter
50 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln
50 g brauner Zucker
etwas Dr. Oetker Bourbon
Vanillemühle
100 g Dr. Oetker Lübecker
Marzipan-Rohmasse
Obstbelag:
150 g Zwetschen oder Pfl aumen
etwa 1 kg Äpfel
Hefeteig:
325 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
50 g brauner Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
50 g weiche Butter oder Margarine
250 ml Milch
1. Mandelbelag: Form mit der Butter ausstreichen. Erst Mandeln auf dem Boden verteilen, darauf
Zucker und Vanille aus der Mühle streuen. Marzipan klein zupfen und verteilen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2. Obstbelag: Zwetschen oder Pfl aumen waschen, entsteinen, vierteln und in der Form verteilen.
Äpfel schälen, vierteln, in Scheiben schneiden und diese fächerartig daraufl egen.
3. Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig
verarbeiten. Den weichen Teig direkt aus der Schüssel mit bemehltem Löffelrücken auf den Äpfeln verstreichen (Abb. 1). Form auf dem Rost in den Backofen
schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 35 Min.
Apfelkuchen in der Form auf einem Kuchenrost 15 Min. abkühlen lassen.
Kuchen am Rand lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen
(Abb. 2). Evtl. in der Form verbliebene Mandeln abheben und auf dem Kuchen
verteilen. Kuchen erkalten lassen