etwa 20 Stück Für das Backblech (40 x 30 cm): etwas Fett Streuselteig: 225 g Weizenmehl 75 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Msp. gemahlener Zimt 150 g weiche Butter oder Margarine Hefeteig: 375 g Weizenmehl 1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant 75 g Zucker 1 Pr. Salz 50 g weiche Butter oder Margarine 1 Ei (Größe M) 150 ml Milch Füllung: etwa 6 EL Pflaumenmus Zum Bestreichen: 1 EL Milch Guss: 200 g Puderzucker etwa 6 EL Zitronensaft 1. Vorbereiten: Backblech fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200°C Heißluft: etwa 180°C 2. Streuselteig: Die Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. 3. Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig halbieren. Ein Teigstück auf dem Backblech ausrollen und mit Pflaumenmus bestreichen. Das zweite Teigstück auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in Größe des Backblechs ausrollen. Teigdecke mit dem Teigroller aufrollen, auf dem Pflaumenmus abrollen und andrücken. Den Teig mit Milch bestreichen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Streuseln bestreuen. Mit einer Teigkarte 20 gleich große Stücke eindrücken und backen. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 20 Min. 4. Guss: Kuchen auf dem Blech auf einen Kuchenrost stellen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem streichfähigen Guss verrühren. Den warmen Kuchen mit dem Guss glasieren und erkalten lassen.
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18.04.2024 18:29
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