Kuchen aller Art » Saftiges Aprikosen-MilchreisHerz

Für das Backblech:
Backpapier
Hefeteig:
200 ml Milch
50 g Butter oder Margarine
500 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 EL Zucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Salz
Füllung:
1 Dose Aprikosenhälften
(Abtropfgew. 480 g)
300 ml Milch
1 Pck. Dr. Oetker Süße Mahlzeit
Milchreis nach klassischer Art
250 g Speisequark (Magerstufe)
50 g Zucker
Außerdem:
1 EL Milch
2 EL Dr. Oetker Mandeln gehobelt
Zum Verzieren:
100 g Puderzucker
etwa 1 EL Wasser
Dr. Oetker Schokodekor Herzen
1. Vorbereiten: Für den Hefeteig Milch in einem kleinen Topf erwärmen und
darin das Fett zerlassen. Für die Füllung Aprikosen auf einem
Sieb abtropfen lassen.
2. Hefeteig: Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.
Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf
niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem
glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen
Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert
hat. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
3. Füllung: Aprikosen in Stücke schneiden. Milch in einem Topf zum
Kochen bringen, vom Herd nehmen und Milchreis einrühren.
Dann Quark, Aprikosen und Zucker unterrühren.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und
halbieren. Jede Hälfte auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu
einem Rechteck von etwa 40 x 20 cm ausrollen. Jeweils die
Hälfte der Füllung auf den Rechtecken verteilen, dabei 1 cm
Rand frei lassen. Die Teigstücke längs aufrollen. Teigrollen
jeweils mit der Naht nach unten auf das Backblech legen.
Beide Rollen zu einem Herz zusammensetzen und dabei die
Teigenden zusammendrücken. Den Teig mit Milch bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Mit einer
Schere 1 cm tiefe Zacken in das Herz schneiden. Herz an
einem warmen Ort etwa 15 Min. gehen lassen, dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Herz mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und
erkalten lassen.
4. Verzieren: Puderzucker mit Wasser zu einem dicken Guss verrühren
und auf das noch warme Herz sprenkeln. Mit den Schokoherzen belegen und fest werden lassen