Kuchen aller Art » Hefekranz mit Nougat

Für die Springform
(Ø 26 cm mit Rohrbodeneinsatz):
etwas Fett
25 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt
Hefeteig:
200 g Schlagsahne
50 ml Milch (4 EL)
500 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
75 g Zucker
1 Pr. Salz
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
2 Eier (Größe M)
Füllung:
200 g Dr. Oetker Nuss-Nougat
75 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt
1. Hefeteig: Schlagsahne und Milch erwärmen. Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel
vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Sahne hinzufügen und alles mit
einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa
5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so
lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Springform mit Rohrbodeneinsatz fetten und mit gehobelten Mandeln ausstreuen.
2. Füllung: Nougat im Wasserbad bei schwacher Hitze etwas erwärmen, so dass es streichfähig wird. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu
einem Rechteck (etwa 55 x 30 cm) ausrollen. Nougat auf dem Rechteck verstreichen und gleichmäßig mit den Mandeln bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen. Teigrolle als Kranz in die Form legen. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so
lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.
Gebäck noch etwa 10 Min. in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost
stürzen und erkalten lassen.