Kuchen aller Art » Herzhafter Gugelhupf

Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Hefeteig:
150 ml Milch
150 ml Speiseöl
400 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 TL Salz
2 Eier (Größe M)
Füllung:
100 g geröstete, gesalzene
Erdnusskerne
100 g getrocknete Tomaten in Öl
100 g Schinken-Nuggets
3 EL Schnittlauchröllchen

1. Hefeteig: Milch und Öl erwärmen. Mehl in eine Rührschüssel geben und
sorgfältig mit der Hefe vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen
und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig
verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange
gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2. Füllung: Erdnüsse hacken. Tomaten fein schneiden. Tomaten, Erdnüsse, Schinken-Nuggets und Schnittlauch mit dem Mixer
(Knethaken) kurz unter den Teig kneten. Teig in die Gugelhupfform füllen und nochmals gehen lassen, bis er sich sichtbar
vergrößert hat.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 45 Min.
Gugelhupf 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen und auf
einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.