Zutaten 300 gr Wurzelgemüse (Karotten/Sellerie/Petersilienwurzel/Lauch) 1 Stück Zwiebel 650-700 gr Kartoffeln Kräuter (Lorbeerblätter / Wacholderbeeren/ Piment / Knoblauch / Liebstöckel), Salz / Pfeffer/Muskat Anleitung 1. Wurzelgemüse und Zwiebeln kleinschneiden / würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. In einen großen Topf das Gemüse mit etwas Öl anbraten und die Kartoffeln dazu geben. Mit 1,5 - 2 Liter Wasser auffüllen und die Käuter hinzufügen. Alles zusammen ca. 20-30 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln schön weich sind. Die Kräuter entfernen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Wer eine sämige Kartoffelsupper mag, der kan die Suppe mit einem Pürrierstab zerkleinern.
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18.04.2024 11:49
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