Gemüse » Beilagen_Rotkohl

1 Rotkabis (ca. 1 kg)
2 Schalotten
einige Zweige Thymian
Olivenöl
1 Orange
Salz
Pfeffer

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Rotkabis halbieren, den Strunk
entfernen, in ca. 3 cm dicke Spalten schneiden. Die Schalotten schälen
und vierteln. Die Orangen gründlich waschen, in ca. 1 cm dicke Schnitze
schneiden. Ein Blech mit Backpapier belegen oder mit Olivenöl bestreichen.
Die Rotkabisscheiben, Schalotten, Orangenschnitze und Thymianzweige
darauf verteilen.
2. Das Gemüse mit reichlich Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen etwas 30 Minuten rösten, bis der Kohl gar und
teilweise knusprig ist.
Tipp: Der Rotkabis passt besonders gut zu Schinken, rotem Fleisch oder Wild