4 Krapfen vom Vortag 1 Esslöffel Butter für die Form Saft 1 Zitrone 50 g Zucker 4 Esslöffel Honig 4 Mittelgroße Äpfel (Boskop) 2 Esslöffel Zucker zum Ausstreuen der Form 30 g Mandelblättchen 1 Esslöffel braunen Zucker Puderzucker zum Bestreuen 50 ml Sahne 250 ml Milch 60 g Zucker 4 Eier Mark 1 Vanilleschote
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Krapfen in 1 ½ cm dicke Scheiben schneiden Die Äpfel waschen, entkernen, mit der Schale in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zucker karamellisieren, Honig zugeben, kurz umrühren und die Äpfel damit in einer Schüssel übergießen. Vermengen und abkühlen lassen. Nun die Krapfen- und Apfelscheiben abwechselnd in die eingefettete feuerfeste Form schichten. Mandelblättchen in einer Pfanne goldbraun anrösten. Sahne, Milch, Zucker, Eier und Vanillemark gut verquirlen und über die Zutaten in die Form gießen. Mit gerösteten Mandelblättchen und braunem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen und noch heiß servieren
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16.04.2024 20:09
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