Kuchen aller Art » BLITZSCHNELLE Karamellschnitten

Zutaten
Für den Teig:
6 St.Eiweiß
250 gZucker
250 gHaselnüsse oder Walnüsse, gemahlen
2 ELMehl
Für die Karamellcreme:
1 DoseKaramell-Kondensmilch
250 gButter
Für die Schokoglasur:
200 gSchokolade
1 kleines Stück Butter oder Fett
gemahlene Nüsse zum Verzieren
Schokoraspeln zum Verzieren
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen und unter ständigem Schlagen den Zucker
nach und nach dazugeben, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
Nun Walnüsse und Mehl vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes 21 x 36 cm
großes Backblech geben und glatt streichen. In den
vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 °C ca. 30 Minuten
backen. Den fertig gebackenen Teig abkühlen lassen.
Falls man keine fertige Karamell-Kondensmilch bekommen hat,
einfach eine Dose gezuckerte Kondensmilch 2 Stunden kochen und
danach auskühlen lassen.
Die Karamell-Kondensmilch und Butter glatt rühren. Die Creme
auf den ausgekühlten Teig streichen und in den Kühlschrank
stellen.
Ist die Creme schön fest, wird der Kuchen mit geschmolzener
Schokolade mit einem kleinen Stück Butter überzogen.
Die Schokoladenglasur glatt streichen und mit gemahlenen
Nüssen und Schokoraspeln bestreuen. Mit einem heißen, scharfen
Messer in Stücke schneiden