Zutaten 1 stück Hokkaidokürbis 1 stück Zwiebel 4 stück Kartoffeln 800 ml Brühe 2 TL Currypulver 1 Becher Crème Fraîche ½ TL Salz Pfeffer,Muskat Butter Anleitungen 1. Den Kürbis habe ich zuerst ordentlich gewaschen,danach geteilt und alle Kerne entfernt. Beim HokkaidoKürbis kann die Schale dran bleiben .So erspart man sich das mühselige abschneiden. 2. Danach die die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 3. Ein wenig Butter nehmen,in einem Topf geben und zerlassen und die Zwiebeln anbraten. Nach und nach das Gemüse hinzugeben und maximal 2-3 Minuten mit anbraten. Die Brühe hinzugeben und für 20 Minuten köcheln lassen. 4. Das ganze mit einem Mixstab** pürieren und die Crème Fraîche dazugeben und kräftig umrühren. Dann nur noch mit den Gewürzen abschmecken.
Rezeptewelt
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14.04.2024 19:36
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