GOBI KALI MIRCH – EIN SIMPLES BLUMENKOHLCURRY MIT SCHWARZEM PFEFFER

ZUTATEN
2 TL Rapsöl
1½ TL Senfsaat
1½ TL Kreuzkümmelsaat
1½ TL Urad Dal, gewaschen
500 g Blumenkohl, in kleinen Röschen
1½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (wir haben etwas
mehr genommen)
Salz
ZUBEREITUNG
1. Öl in einer schweren Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Senfsaat und Kreuzkümmel zugeben und für 1
Minute, bis sie beginnen zu springen, braten. Dal zufügen und für eine weitere Minute braten oder bis es
die Farbe ändert.
2. Den Blumenkohl zugeben und genügend Wasser (ca. 100 ml), um ihn zu kochen.
3. Hitze reduzieren und für ca. 5 Minuten köcheln bis die Röschen nahezu durch sind. Salzen, den Pfeffer
zufügen und umrühren. Von der Platte nehmen und zugedeckt noch ca. 5 Minuten ziehen lassen.