Kuchen aller Art » Obstgarten

Zutaten
200 g Margarine
200 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
4 Ei(er)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
3 Blatt Gelatine, weiße
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
50 g Zucker
500 ml Milch
250 g Crème fraîche
1 kg Obst, gemischtes
3 Pck. Tortenguss, klar
750 ml Wasser
6 EL Zucker
Zubereitung
Margarine mit dem Mixer geschmeidig rühren, nach und nach
Zucker und Vanillin-Zucker zugeben, so lange weiterrühren, bis
eine gebundene Masse entstanden ist.
4 Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen
und portionsweise unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes
Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen, einen Backrahmen
herumstellen. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben
und bei 160°C ca. 20 Minuten backen. Den Boden danach erkalten
lassen.
Für den Belag Gelatine in kaltem Wasser einweichen (siehe
Packungsanleitung). Aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen
Pudding zubereiten. Die ausgedrückte Gelatine unter den heißen
Pudding rühren, etwas erkalten lassen. Dann Creme fraiche
unterheben. Die Puddingcreme nun auf dem Boden verstreichen.
Das Obst putzen, waschen, entsprechend schneiden und auf der
Puddingcreme verteilen.
Nun aus Wasser, Zucker und Tortenguss den Guss zubereiten und
auf dem Kuchen verteilen