Butter grob zerteilen und in eine Schüssel geben.Mit dem Mixer erst auf niedriger,dann auf höchster Stufe schlagen,bis das Fett schaumig geworden ist. Den Zucker einrieseln lassen und den Puderzucker dazusieben,damit sich keine Klümpchen bilden.Den Vanillezucker hinzufügen und weiterschlagen,bis der Teig hell-cremig ist. Erst die gemahlenen Mandeln,dann das mehl auf die teigmasse häufen und zügig unterrühren. Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen.Walnussgroße Stücke vom Teig abstechen zu Kreisen formen und auf das Blech setzten. Den Heidesand bei 180 Grad ca.16-20 minuten backen,bis er außen goldgelb ist.
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19.11.2014 21:02
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