Zutaten 8 Ei(er) 8 EL Wasser, heißes 260 g Zucker 2 Pck. Vanillinzucker 200 g Mehl 200 g Speisestärke 4 TL, gestr. Backpulver 2 Banane(n) 4 Scheibe/n Ananas 100 g Kirsche(n) 100 g Erdbeeren 100 g Weintrauben, grün u. blau gemischt 60 g Heidelbeeren, (Blaubeeren) 2 Kiwi(s) 1 Glas Mandarine(n) 2 TL Margarine, zum Einfetten des Backbleches 1/2 Liter Milch 3 EL Zucker 1 Pck. Puddingpulver, Vanille 1 Glas Marmelade, Johannisbeer2 Pck. Tortenguss, klar 1 Handvoll Physalis Zubereitung Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen, sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig auf dem Backblech glatt streichen, in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C Backzeit: ca. 35 Min Teig abkühlen lassen. Pudding nach Anleitung zubereiten: Zucker u. Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, die restl. Milch aufkochen lassen, Puddingpulver einrühren. Aufkochen lassen. Pudding abkühlen lassen. Den Biskuit nach dem Erkalten halbieren, mit Marmelade bestreichen. Zweite Hälfte drauflegen, mit erkaltetem Pudding bestreichen. Nach Belieben mit Obst belegen. Tortenguss nach Anleitung zubreiten u. über dem Obst verteilen. Nach Belieben mit Physalis belegen.
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14.04.2024 12:51
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