Kuchen aller Art » Karamell-Nuss-Schnitten

Zutaten
Für den Teig:
5Eier
200 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
200 mllauwarmes Wasser
250 gMehl
100 gNüsse, gemahlen
1 Pck.Backpulver
Für die Creme:
1 lMilch
200 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
3 Pck.Puddingpulver mit Karamell-Geschmack
50 gMehl
250 gButter
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, langsam
Wasser dazugießen und zum Schluss die Mischung trockener
Zutaten (Mehl, gemahlene Nüsse und Backpulver).
Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem
Rand geben und bei 170 °C ca. 20 Minuten backen.
Milch, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Puddingpulver zu einem
dicken Brei aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren auskühlen
lassen, dann mit Butter schaumig verrühren und so entsteht die
Karamellcreme.
Die Creme auf der ausgekühlten Nussteigplatte verstreichen und
mit gemahlenen Nüssen, geriebener Schokolade oder
Schokoladenraspeln verzieren.