Kuchen aller Art » Wunderbare Bounty Schnitten

Zutaten
Für den Teig:
350 gMehl
200 gButter
150 gPuderzucker
2 ELKakaopulver
1 Pck.Backpulver
3 ELMilch
Für die Butter-Eigelb-Creme:
6 St.Eigelb
400 mlMilch
50 gPuderzucker
4 ELMehl
250 gButter
Für die Kokosfüllung:
6 St.Eiweiß
100 gPuderzucker
250 gKokosraspeln
Zubereitung
Teig: alles miteinander vermengen, halbieren und im
Kühlschrank fest werden lassen.
Ein Backblech von 30×40 cm mit Backpapier auslegen und eine
Hälfte des Teigs darüber reiben. Darauf die Kokosfüllung
verteilen.
Dafür Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker und zum
Schluss Kokosraspeln dazugeben. Auf dem Kuchen verteilen und
die andere Hälfte des Teigs darüber reiben.
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 °C 20-25 min
backen.
Milch, Zucker, Mehl, Puderzucker und Eigelbe zu einem dicken
Brei kochen. Butter schaumig rühren und portionsweise zu dem
ausgekühlten Brei geben.
Die Creme auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen und mit
Schokoladenglasur bespritzen