Auflau » Kartoffel – Spinat – Schafskäse – Auflauf

Zutaten
6 große Kartoffel(n), fest kochende
3 m.-große Zwiebel(n)
200 ml Sahne
200 ml Milch
2 TL Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
1 Pkt. Blattspinat mit Frischkäse (TK)
1 Pkt. Schafskäse
n. B. Käse nach Wahl zum Bestreuen
2 TL Öl oder Butter zum Braten
Fett für die Form


Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die
Zwiebeln ebenfalls schälen und in Ringe schneiden.
Die Zwiebelringe in heißem Öl bzw. Butter glasig anschwitzen.
Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Kartoffeln
hineinlegen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat bestreuen. Die
Zwiebelringe darüber legen.
Die Packung mit dem tiefgekühlten Blattspinat in der heißen
Pfanne nach Packungsanweisung zubereiten. Sahne, Milch und
Gemüsebrühe hinzugeben und köcheln lassen. Nun den Schafskäse
in kleine Würfel schneiden und dazu geben.
Einen Teil dieser Masse über die Kartoffeln geben, dann eine
weitere Schicht Kartoffeln darüber verteilen. Dies so lange
wiederholen und zum Schluss eine weitere Schicht Spinatsauce
darüber geben (alle Kartoffeln sollen damit bedeckt sein).
Alles zusammen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30
Minuten backen. Nun den Käse darüber streuen und weitere 20
Minuten backen. Heiß servieren.
Tipps: Auch lecker, wenn man zu dem Spinat noch fein gehackten
Knoblauch gibt. Wer das Gericht mit Fleisch oder Fisch mag,
kann da auch Speck- oder Lachswürfel zugeben.