250g Mehl 125g Butter 100g Zucker 1 Ei 1/ El Rum abgeriebene Schaler einer Zitrone 1 Msp.Zimt 1 Eigelb Buter Zucker zum Verzieren
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben.Butter in Flöckchen und Zucker darüber verteilen.Eine Vertiefung in die Mitte drücken.Ei,Rum,Zitronenschale und -Saft sowie Zimt hineingeben.Alles klein hacken und schnell zu einem glatte Teig verarbeiten.60 Minuten kalt stellen. Den Teig auf bemehlter Unterlage ca.5 mm dick ausrollen.Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.Im vorgeheitzten Ofen bei 180 Grad ca.12-15 Minuten goldgelb backen. Die Plätzchen mit dem Eigelb bepinseln und mit buntem Zucker bestreuen.
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19.11.2014 12:12
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