Topf & Pfannengerichte » Asiapfanne

300 g Naturreis
400 g Hähnchenbrustfilet
1 große Stange Staudensellerie
2 Frühlingszwiebel
1 kirschgroßes Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 EL Sojaöl
300 g Shiitake-Pilz
3 Paprika
150 g Sojabohnensprossen
3 EL Sojasauce
Pfeffer
Salz
1 Tasse Kokosmilch
1 Handvoll Basilikum
2 EL Sesam

Reis nach Packungsanleitung garen.
Hähnchenbrust, Staudensellerie und Frühlingszwiebeln
in Streifen, Ingwer sehr fein schneiden, Knoblauch
durch die Presse drücken.
2.
Die genannten Zutaten in Öl 5 Minuten unter Rühren
anbraten.
3.
Pilze in mundgerechte Stücke und Paprika in Streifen
schneiden, Sojasprossen heiß abbrausen. Die genannten
Zutaten in die Pfanne geben und weitere 5-10 Minuten
anbraten. Mit den übrigen Zutaten bis auf den Sesam
abschmecken. Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten
und zur Asiapfanne geben.
4.
Reis in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Tasse
drücken und auf jeden Teller eine Tasse Reis stürzen.
Dazu das Gemüse mit Hähnchenstreifen servieren.