Topf & Pfannengerichte » Asia-Nudelpfanne mit Broccoli

Zutaten
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Broccoli/Brokkoli
150 g, (ersatzweise TK)
Sesamöl
1 TL
Sojasprossen (Konserve)
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
4 EL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1 Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotten in Scheiben und
Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Broccoli in Röschen teilen. Öl in einer großen Pfanne
oder in einem Wok erhitzen, Broccoliröschen und Karottenscheiben darin ca. 10 Minuten auf
höchster Stufe dünsten. Frühlingszwiebelstücke dazugeben und ca. 5 Minuten garen.
Sojasprossenkeimlinge und Nudeln dazugeben und erwärmen. Nudelpfanne mit Salz, Pfeffer,
Sojasauce und Chilipulver abschmecken. Ei verquirlen, darübergeben und stocken lassen.