Suppen & Eintöpfe » Asia-Nudelsuppe

2 Knoblauchzehen
2 cm Ingwer
800 ml Hühnerbrühe
1 TL brauner Zucker
1 EL Sojasauce
1 große Karotte
5 braune Champignons
2 Frühlingszwiebeln
1 kleine Handvoll Nudeln
asiatische Weizennudeln o.ä.
1. Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch zerdrücken, Ingwer vierteln. Hühnerbrühe in
einem Topf zum Kochen bringen und Knoblauch, Ingwer, Zucker und Sojasauce
hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
2. Karotte schälen. Karotte und Champignons würfeln. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe
schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
3. Gemüse kurz in der Suppe mitkochen lassen. Eventuell noch einmal abschmecken.
Nudeln auf Teller aufteilen und mit Suppe übergießen. Genießen