Zutaten 250 Gramm Hühnerbrustfilet 2 Essl. Teriyaki-Sauce 100 Gramm Breite Glasnudeln Salz 3 Frühlingszwiebeln 1 Rote Chilischote 75 Gramm Mungobohnensprossen 1 Essl. Korianderblätter 600 ml Hühnerbrühe 1 Essl. Öl Sojasauce Zubereitung 1. Die Hühnerbrustfilets in einer Schale mit der Teriyaki-Sauce begießen und mindestens 20 Min. marinieren. (Katja: Hühnerbrust in Streifen geschnitten und mariniert). 2. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden. Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Sprossen kalt abspülen. Nudeln, Gemüse und Korianderblätter mischen und in tiefe Schalen geben. 3. Hühnerbrühe aufkochen. Die Hühnerbrüste im heißen Öl von jeder Seite 4-5 Min. braten. Kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. 4. Die kochende Hühnerbrühe in die Schalen geben und die Hühnerscheiben darauf legen. Dazu Sojasauce reichen.
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02.08.2023 13:14
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