Suppen & Eintöpfe » Käsesuppe

Zutaten für 4 Personen:
400 g Hackfleisch
1 Stange Lauch
1-2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 grüne scharfe Paprika
1 Dose Mais
klare Brühe
200 g Kräutercreme fraiche
200 g Kräuterschmelzkäse
200 g Sahne
Salz, Pfeffer, Oregano
Lauch in Ringe, Zwiebeln, Knoblauchzehe und Paprika in kleine Stückchen
schneiden. In etwas Öl Zwiebeln und Knoblauchzehe kurz anschwitzen und dann
das Hackfleisch zugeben und anbraten. Lauch und Paprika zugeben und einen
Moment weiter dünsten.
Klare Brühe in ca. 1/2 Liter Wasser auflösen und in den Hackfleischtopf gießen.
Creme fraiche, Schmelzkäse und Sahne zufügen und alles erhitzen. Mit Salz,
Pfeffer und Oregano abstimmen, abgetropfte Maiskörner zugeben und ca. 10-15
Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Fladenbrot oder Baguette servieren und genießen