Asia Gemüsepfanne mit Hackfleisch und Erdnüssen

Zutaten
200 g Zuckerschoten
1 Paprika
1 Chilischote
300 g Rinderhackfleisch
60 g frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
2 TL rote Currypaste
2 TL Fischsauce
Sojasauce nach Geschmack
80 g Mienudeln
1 Hand voll Erdnüsse
Anleitungen
Die angegebene Menge ergibt 2 Portionen.
Schneidet das Gemüse in mundgerechte Stücke. Schneidet die Chilischote und die
Schalotten in Ringe, hackt den Knoblauch und den Ingwer. Bratet alles zusammen
im Erdnussöl scharf an und gebt dann Fleisch und Gemüse hinzu.
Kocht währenddessen die Mie Nudeln nach Packungsanleitung.
Würzt die Gemüsepfanne mit Sojasauce und Fischsauce, diese beiden Saucen geben
den typisch asiatischen Touch im Gericht.
Richtet die Nudeln zusammen mit der Asia Gemüsepfanne mit Hackfleisch und
Erdnüssen auf zwei Teller an.
Wenn ihr keine Erdnüsse mögt, oder allergisch seid, könnt ihr natürlich auch z.B.
Cashewkerne verwenden. Diese sind auch sehr lecker zur Asia Gemüsepfanne.