Gerichte aus aller Welt » Zucchini-Kefta mit Harissa Dip

Zutaten:
800 g Zucchini
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
2 Eier
gehackte Petersilie
Paniermehl
Parmesankäse
Salz, Pfeffer
Muskatnuss, Kurkuma
1 Becher Creme fraiche
Harissa

Zucchini fein raspeln, abtropfen lassen und später ausdrücken.
Knoblauch pressen und Zwiebel fein hacken. In etwas Olivenöl anbraten.
Zucchini zufügen und zirka 5 Minuten mit anbraten.
Eier unterrühren, mit etwas Paniermehl binden und mit Parmesankäse
verfeinern.
Mit den Gewürzen abschmecken und eine handvoll Petersilie untermischen.
Masse etwas abkühlen lassen.
Frittieröl erhitzen und Zucchinimasse esslöffelweise in die Pfanne geben.
Rundherum goldbraun anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Creme fraiche mit 1-2 Teelöffeln Harissa mischen und zusammen mit den Kefta
servieren.